Samstag, 12. Januar 2013

Altes Rezept

da ich ja immer gerne neue Rezepte ausprobiere, kommen oft die ALTEN zu kurz....
deswegen bin ich mal wieder mein Rezeptbüchlein durchgegangen und jaaaa, da war es.... mein Lieblings-Eierlikör-Rezept.....
gelesen... für super empfunden und in die Tat umgesetzt....

gleiche Form aber ein anderes Rezept

da ich so eine schöne Silikonbackform habe und eigentlich noch nicht so viel darin gebacken habe, entschied ich sie zu benutzen.....

Eierlikör-Nuss-Kuchen

250gr. Butter
250gr. Zucker ....... schaumig rühren
5 Eier  ................... nacheinander einrühren
1 Tasse Eierlikör .... dazu und mitrühren
250gr. Mehl
200gr. gem. Haselnüsse
1 Pck. Backpulver .... mischen und unterrühren

bei 175°   ca. 50 Minuten backen.... Stäbchenprobe.....

ich liebe diesen Kuchen und beim zusammenrühren wurden wieder die Erinnerungen wach.... warum nur habe ich so lange diesen Kuchen nicht mehr gebacken?

ein kleiner Tip noch von mir..... dieser Kuchen ist sehr saftig und fluffig und genial geeignet um ihn auch mal ein zwei Tage vor einem Fest vorzubereiten... denn er wird von Tag zu Tag besser.....

Mittwoch, 9. Januar 2013

mein Kind hat Geburtstag.....

.....und die Mama backt.....

Ich bin ja, wenn ich das von mir selber so sagen darf, schon ein wenig ... alles auf die letzte Minute machen.... 
deswegen wusste ich heute morgen noch nicht, welche Kostlichkeiten es morgen geben soll.... 
also bin ich einkaufen gefahren und was soll ich sagen... unterwegs fiel mir dann doch das eine oder andere ein....
lange Rede kurzer Sinn, das ist daraus geworden......

Haselnuss-Blätterteig-Schleifen

40gr. Butter zerlassen
100gr. Zucker
1 Pck. Vanillezucker


1 Ei
200gr. gem. Haselnüsse ...............

eine Platte Blätterteig ausbreiten.... das Haselnuss-Gemisch auf dem Blätterteig verstreichen.... eine zweite Platte Blätterteig obendrauflegen und gut andrücken....
die Platte nun der Länge nach halbieren und die beiden Hälften in schmale Streifen schneiden...
es sollen nicht zu lange, schmale Streifen werden..... diese werden nun in den Händen gedreht und auf das Backblech gelegt...
bei 200° ca. 20 Minuten backen....
wer will kann nach dem abkühlen die Enden mit Schokolade versehen.... oder Schokoladenstriche drüber ziehen.....

das ging mal richtig schnell und man hat gleich eine Ladung köstliches Gebäck.... weiter ging es mit

Heidelbeer-Muffins

ich habe beim Einkaufen frische Heidelbeeren bekommen und die habe ich abgewaschen und gut abtropfen lassen....

320gr. Mehl
2 Tl. Backpulver
1/2 Tl. Natron
2 Pck. Vanillezucker
2 Tl. Zimt
1 Ei
120 ml. Öl
200gr. Schmand
100gr. Zucker
2 Eßl. Milch....................
alles in einer Schüssel verrühren... wenn sich alles gut verbunden hat, nicht mehr weiterrühren....
jetzt die Heidelbeeren unterziehen und in die Muffin Form geben....

bei 175°  ca. 25 Minuten backen.....

das ist auch gut gelaufen und da meine Tochter gerne schokoladiges isst, musste ich dann noch diese machen...

Schokoladentröpfchen-Nuffins

da habe ich das gleiche Rezept benutzt..... aber KEIN ZIMT reingemacht... und ein ganzes Päckchen Schokoladentröpfchen .... grins.....

da ja jetzt der Backofen so schön heiß war, wurde dann noch ein

New York Cheesecake

angerührt und gebacken...

ein verbackter Tag geht nun zu Ende und ich bin auch an diesem... ach nein, alles im grünen Bereich....
als meine Tochter von der Arbeit nach Hause kam, schaute sie nicht schlecht....
ich war mal wieder super spontan... aber so kennt mich meine Familie....